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Brotas Gourmet

17 a 19 de agosto de 2017

O festival gastronômico chega à sua sexta edição. O Brotas Gourmet já faz parte do calendário de eventos da cidade. É aguardado não apenas pelos brotenses, mas por turistas da região que já passaram por Brotas e agora têm um bom motivo para retornar e provar as delícias produzidas na região.

Este ano, o tema convida para apreciar os “Sabores que Aquecem o Coração”. É bem nesta época do ano, quando as temperaturas estão mais baixas que os encontros ficam mais próximos e mais aconchegantes, o ato de degustar uma boa comida ganha um significado todo especial. Os ingredientes para esta festa de cores, sabores e relacionamentos já estão à mesa.

Os participantes elaboraram receitas especiais e exclusivas. Serão oferecidos pratos salgados e doces aprovados e referendados pelo Chef Matheus Salmazzi Massoni, do Senac. O espaço também vai contar com a cerveja artesanal de Brotas e um fornecedor de vinhos que prometem tornar os momentos mais especiais e inesquecíveis. E isso é apenas um aperitivo.

O Brotas Gourmet é muito mais. É um encontro dos brotenses, dos amigos que adoram estar juntos, daqueles que gostam de gastronomia, de pessoas que , por meio da criatividade na cozinha, encontram os motivos ideias para aquecer os corações.

Agenda

19:00

Cerimônia de Abertura

20:00

Abertura da Feira Gastronômica

21:00

Show com a Banda DoceVeneno

Pratos

Alex Silva

Alex Silva Lanches

Sanduba de mignon e shimeji marinado na manteiga

Um escalope de filé mignon temperadinho coberto com shimeji marinado na manteiga, shoyu e gotas de limão. A harmonização entre texturas e sabores fica por conta da cremosidade do catupiry tendo como toque final uma bela pitada de cebolinha picada! O prato se complementa com as famosas Batatas da Vó (gordinhas e carnudas) acompanhadas da Maionese Caseira temperadinha com alho e feita com ovos em pó, ambas cartão de visitas da lanchonete e do Truck da Roça.

Areia que Canta

Areia que Canta

Risotto Mio

Risotto Mio em duas versões, a tradicional e a vegetariana. O prato é feito com arroz arbóreo, caldo artesanal, alho poró orgânico da própria horta, vinho branco e queijo parmesão gran mestri – o mais nobre dos queijos. Na versão vegetariana, ele será servido com chip de banana prata e pimenta biquinho. Na opção tradicional será servido com chip de linguiça calabresa picante com erva doce, feita artesanalmente. “O prato é uma combinação de cremosidade do risoto, com sabores característicos e especiais do alho poró. O toque final fica por conta da crocância dos chips de calabresa ou banana.”

Brotas Eco Resort

Brotas Eco Resort

Dolce Speziata

A iguaria é uma combinação de linguiça, requeijão de corte artesanal, verduras e molhos. Os ingredientes Ítalo-brasileiros são produzidos na fazenda do estabelecimento e servidos em duas opções de baguete italiana, com ou sem parmesão derretido. “Na primeira mordida é possível sentir o sabor da combinação e o tempero. Ele pode ser degustado com três opções de molho: picles, picante e agridoce.”

Cassorova

Restaurante Cassorova

Gnocchi da Mamma

O gnocchi com creme de pupunha, tomate seco, queijo ralado e requeijão cremoso é o prato que será apresentado no Festival Brotas Gourmet 2017 pelo Restaurante Cassorova. “É um prato que contempla os consumidores vegetarianos porque não leva carne entre os ingredientes e é muito saboroso”, enfatiza Milene Baltieri da Silva. Os ingredientes são frescos, colhidos na propriedade rural. “A receita ficou leve. O gnocchi é de batata e usamos o molho rose de pupunha que é uma novidade. O detalhe é que fica com pedaços grandinhos para ser saboreado com prazer.

Espaço do Pastel

Espaço do Pastel

Churros Caipira

“Com o desejo de aquecer os corações dos visitantes e aguçar as memórias da infância, elaboramos o “Churros Caipira”, uma porção de mini pastéis feito com a melhor massa de pastel da região de Santa Bárbara do Oeste e Americana, o Joel e Leia Pastéis, que combinado com o doce deleite artesanal da casa, banana e muito queijo, resultará num sabor irresistível” diz Monica Gasparini, proprietária do Espaço do Pastel.

Malagueta

Restaurante Malagueta

Taça Adoro

Se você está curioso, saiba que a Taça Adoro é feita com um bolo de leite Ninho gelado acompanhado de um brownie, creme de avelã, calda de chocolate com pimenta e castanhas de caju. Uma boa pedida para terminar uma noite de delícias e prazeres no Brotas Gourmet, perfeita para duas ou mais pessoas apreciarem juntinhas.

Nikkey Sushi

Restaurante Nikkey Sushi

Sushiburguer com Harumaki Palito

O sanduíche, cujo pão é feito com o próprio arroz do sushi, tem como recheio o salmão cru ou grelhado, para agradar a todos os paladares. Uma camada de cream cheese, coberta com pepino agridoce, shitake e acelga crocante completam esse delicioso lançamento. Para finalizar, o Sushiburguer vem acompanhado de deliciosos palitos de harumaki de queijo (rolinho primavera) ao molho suavemente picante, para dar aquela ligeira aquecida no paladar.

Poção

Restaurante Poção

Tartiflette com queijos Reblochon e Canastra

O Tartiflette é um gratinado que leva batatas, cebolas douradas na manteiga e dois tipos de queijo: o Reblochon, originário da Savoia nos Alpes – que dá o sabor característico dos bons pratos de montanha franceses – e o Canastra, do “Seu Zé Mário”, queijo considerado o melhor de Minas Gerais. O Reblochon brasileiro é um queijo rústico, com aromas de mato fechado e terra úmida na casca. O interior é de massa macia e amarelada e sabor mais suave. O queijo Canastra é feito de leite cru, considerado primo distante do queijo da Serra da Estrela, de Portugal.

Recanto Alvorada Eco Resort

Recanto Alvorada Eco Resort

Gateau Grand Serenata

O doce, que já é um queridinho dos brasileiros, ganhou um toque de irresistível na versão Gateau Grand Serenata. Um bolo quente de chocolate com calda de frutas vermelhas, calda de chocolate e um delicioso picolé artesanal de creme. A iguaria é perfeita para as baixas temperaturas registradas no período do festival. Derrete na boca e deixa um sabor da combinação inigualável. O bolo é artesanal e mescla dois tipos de coberturas, uma de chocolate e uma calda de frutas vermelhas.

Recanto das Cachoeiras

Restaurante Recanto das Cachoeiras

Polenta cremosa com shimeji e frango

A polenta, um prato tradicional da cozinha italiana, ganhou novo ‘layout’ pelas mãos do chef André Braga do restaurante Recanto das Cachoeiras. O frango, feito no tacho, é servido com polenta cremosa que leva couve refogada ao meio. O molho é de shimeji, o que tornou o prato gourmet.

“Tickets individuais: de R$ 15,00 a R$ 20,00.”
Preço válido para Pratos Principais e Sobremesas.

Brotas Beer

“Cerveja tem amargor para atravessar a gordura, carbonatação para refrescar o paladar, sabores caramelizados para complementar os da comida e doçura para abrandar a ardência das pimentas”. A frase é de Garret Oliver, renomado mestre-cervejeiro norte americano.

E com esse espírito que a Brotas Beer nasceu em 2006, pelas mãos de Marcos Egea Secafin, que resolveu trocar as salas refrigeradas dos ambientes de informática pela produção artesanal de cervejas. Depois de muito estudo e pesquisa, em 2012 tomou forma a planta industrial da Brotas Beer, que já começou produzindo 3 mil litros ao mês. No ano seguinte, com a entrada de mais um sócio, a produção saltou para 50 mil litros/mês e a marca ganhou reconhecimento e prêmios nacionais e internacionais.

Para Secafin, a marca, que leva o nome da cidade, só aumenta o compromisso com a qualidade. “Em cada casa ou ponto de venda, somos muito mais que Brotas Beer. Somos embaixadores e representantes dessa terra que tanto nos orgulha. Vamos brindar este festival de boa comida com boa cerveja, neste final de semana imperdível de agosto”, finaliza.

Vinhos

ABROTUR & Casa Deliza

Desde 2012 a ABROTUR tem o prazer de oferecer ótimos rótulos de vinhos no Festival Brotas Gourmet. E para 2017 não poderia ser diferente! Celebrando a 6ª Edição do Brotas Gourmet, a ABROTUR fez questão de estabelecer uma parceria com quem entende de vinhos e está em nossa região desde 1940.

Estamos falando da Casa Deliza. Empresa familiar, mantida por gerações da família Deliza, que nasceu na cidade de Araraquara, expandiu seus negócios até São Carlos e se tornou uma das maiores referências enogastronômicas do interior paulista.

A Casa Deliza vem junto com a ABROTUR para celebrar com muita paixão o prazer de comer e beber. E convidam: “Venham para a 6ª Edição do Brotas Gourmet e experimentem os sabores que aquecem o coração!”

Shows

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Banda Doce Veneno

A banda Doce Veneno nasceu nos anos 70 com o maestro italiano Páris Muccillo. Este ano ela vai abrilhantar a edição 2017 do Festival Brotas Gourmet. Seu repertório é rico em músicas imortais das mais famosas orquestras, cantores e cantoras, músicas instrumentais, além de músicas italianas, caribenhas, MPB, sertanejas, forrós, axés, pagodes, sambas, raízes e rock nacional e internacional. Enfim agrada a todos os gostos.

O grupo é formado por artistas altamente qualificados o que contribui para uma musicalidade admirável, o que é a marca registrada da banda. Com 40 anos de estrada, a Banda Doce Veneno participa de bailes, aniversários, casamentos, confraternizações, convenções, jantares dançantes, formaturas, bailes de peão, além de shows de rock, das melhores bandas, incluindo o Queen Cover.

A banda é formada por:
Wagner (teclado e voz); Neto (saxofone, percussão e voz); Sérgio (bateria); Claudinho (contrabaixo e voz) e Mak (guitarra e voz).

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Banda DNA

O quarteto DNA apresentará no Brotas Gourmet o melhor do pop rock nacional e internacional alternativo e popular.

Juventude e experiência somada, que flui muito som e energia. Esse show é um projeto do Prof. Luciano “Buiu” Furtado e os alunos Daniel Arlanch, Renan Paschoalotti e Guilherme Santo André e convidados.

Luciano “Buiu” Furtado é proprietário e professor da escola “Cante Toque oficina de música”, cantor e instrumentista da banda “Soul Mundo” e desenvolve vários projetos musicais com seus alunos, dando lhes a oportunidade da vivência musical.

Foto - Banda Voluntários - Color - Ed

Banda Voluntários

Foi em uma conversa de bar que o grupo começou. Amigos que se conheceram na Escola de Música de Jundiaí durante a década de 80 colocaram as lembranças para funcionar: Orquestras, bandas, festivais.

Foi naquele dia que voltou a vontade de tocar novamente. E por que esperar? Afinal, eram só alguns telefonemas e a turma estaria junto de novo! Entre uma cerveja e outra, surgiu a ideia de unir-se para uma proposta diferente: Porque não tocar para pessoas que não tem acesso a música? Seriam apresentações musicais beneficentes na cidade, com um repertório formado por canções natalinas.

O grupo já tocou em creches, asilos, hospitais e em uma casa noturna, causando espanto nos espectadores que ouviam arranjos de músicas de Natal em jazz, baião e forró.

Realização

abrotur

Apoio

brotas
governo-estado-sao-paulo

Patrocinadores

senar
faesp
sindicato-rural
senac
liquigas
governo-federal
sicoob
eptv

Revista

Na revista você encontrará ótimas dicas de hospedagem, gastronomia, lazer, ecoturismo e serviços em Brotas.

Dicas

Na revista você encontrará ótimas dicas de hospedagem, gastronomia, lazer, ecoturismo e serviços em Brotas.
Conheça os 10 restaurantes e os 3 expositores de bebidas que estarão presentes nesta edição do festival.

Especial Festival

Conheça os 10 restaurantes e os 3 expositores de bebidas que estarão presentes nesta edição do festival.
Veja também todos os detalhes do evento. Orientações médicas, nutricionais, poesia e ações que aquecem a alma e o coração.

Todos os detalhes

Veja também todos os detalhes do evento. Orientações médicas, nutricionais, poesia e ações que aquecem a alma e o coração.

Local do Evento

Sindicato Rural de Brotas
Avenida Américo Piva, nº 150, Brotas, SP

Contato

ABROTUR – Associação das Empresas de Turismo de Brotas e Região
(14) 3653-8667
secretaria@abrotur.com.br